La Moule Belgica 2010: moules cultivées sur les Bancs de Flandres

A partir de 23 juin, elles seront à nouveau là : les fameuses moules Belgica!

La Moule Belgica est une moule de la Mer du Nord, cultivée sur nos côtes où nous travaillons d’ailleurs en étroite collaboration avec une deuxième zone d'élevage, située près de la frontière française. Ces producteurs-là  --qui ne sont qu’à 25 kilomètres de notre zone-- cultivent les moules de la même façon que nous, Reynaert-Versluys ; à savoir, sur des cordages suspendus. Ce qui est une technique durable et responsable et aussi une méthode qui permet un approvisionnement et un volume de production constants. Mais, comme dans toute activité off-shore, la récolte est bien sûr très dépendante des conditions atmosphériques

Cette année, nous avons collaboré étroitement avec le FAVV   --le Services de contrôles sanitaires-- afin d’obtenir un produit d’élevage optimal. La Belgique, qui est le plus grand consommateur de moules en Europe, était jusqu' à présent dépendante à 100% de l'importation;
Aussi ne fait-il pas de doute que cette nouvelle industrie a un avenir. D’une part, le goût de la Moule Belgica est assurément comparable à celui de la meilleure qualité des zélandaises, et d’autre part Reynaert-Versluys travaille en étroite collaboration avec des partenaires scientifiques tels que ILVO (Conseil national de la pêche) et le Département de Biologie Marine de l'Université de Gand pour en garantir la qualité.

Un produit principalement destiné aux restaurants
Compte tenu de la consommation belge  --quelque 30.000 tonnes par an-- la moule Belgica trouvera sûrement un vaste débouché dans le secteur Horeca. Nous espérons ainsi donner une impulsion nouvelle au tourisme et commerces côtiers, en leur offrant en exclusivité, un produit non seulement de qualité supérieure, mais qui, à l’encontre des moules de Zélande, ne se trouve pas dans les rayons des supermarchés. 

Nos distributeurs:
- La criée d'Ostende et de Zeebruges ou leurs clients
- Supermarché locale Spegelaere

Pourquoi avoir choisi la 'Moule Belgica' comme marque ?

De toute évidence, ce choix n’a rien à voir avec la politique, mais avec la mer ; ce qui exclu toute forme de discussion. Il s'agit d'un nom qui associe notre histoire maritime et la science.

Pour rappel, la Belgica, commandée par le capitaine de la marine Adrien de Gerlache, était un voilier de 35 mètres de long qui quitta Anvers le 16 août 1897 à destination de l'Antarctique avec une équipe internationale de scientifiques à son bord.

En plus de six Belges, il y avait également six Norvégiens, dont Ronald Amundsen qui découvrit le pôle Sud ; deux polonais dont le géologue Henryk Arctowski ; le zoologiste et botaniste roumain Racovitza et Frederick Cook, un photographe, anthropologue et chirurgien américain qui plus tard œuvrerait à la découverte du pôle Nord.

L’expédition de A. de Gerlache fut la première à passer l’hiver au pôle Sud  --du 10 mars 1898 au 14 mars 1899, dans les glaces de la mer de Bellingshausen--  et à y utiliser la photographie à des fins scientifiques. Cette extraordinaire expérience permit en outre, de récolter des tas de données et d’observations qui font encore date actuellement.

Et, à l’heure actuelle, l’intérêt pour la Belgica s’est renforcé par la découverte il y a peu, par des plongeurs norvégiens, de son épave à l’ouvert des côtes de Harstad en Norvège.