De Belgica Mossel, met liefde gekweekt… dat proef je.
Begin vorige eeuw stond Oostende bekend om een andere delicatesse, “De Ostendaise”. Deze Oester behoorde tot de absolute top met een vaste stek op ieder banket van de Tsaren in Rusland tot de hoven in Parijs. Na meer dan een kwarteeuw dromen en kweken zijn we erin geslaagd een nieuw culinair topproduct van onze Belgische Kust af te leveren en u te laten proeven van deze prachtige Noordzeemossel van én voor de Vlaamse Kust !
Ook deze Mossel geniet van dezelfde troeven als destijds “de Ostendaise”: de unieke en rijke waterkwaliteit voor onze Kust zorgt voor een volle mossel met een fijnere en onovertroffen smaak die danig verschilt van de gekende Zeeuwse varianten (bodemcultuur). De uitdaging bestond erin om een productieproces uit te werken dat toestond om aan de grote vraag te beantwoorden en dus voldoende mossels op te kweken voor onze niche. Sinds 1996 heeft José Reynaert zijn internationale maritieme expertise aangewend om dit te realiseren.
De afgelopen 10 jaar lezen dan ook als een bijzonder spannende roman: Werken op en met de Zee staat garant voor de grote avonturen en tegenslagen en extra boeiend en spannend, de gekende commerciële en industriële tegenwerkingen van de traditionele sterke mosselindustrie. Dit was enkel een bevestiging dat we met onze niche mossel van pure kwaliteit op de juiste weg zaten en hebben ons gesterkt tot op dit ogenblik dat we als volwaardige speler u vandaag kunnen laten genieten van deze vruchten van ieders arbeid.
Alle Belgica Mosselen worden gekweekt volgens de hangcultuur aan de Vlaamse Kust. Zo heeft ze de volle smaak van onze prachtige Noordzee, is ze zandvrij en compleet gevuld met zacht, mals en rijk mosselvlees.
De Belgica Mossel: De Noordzeemossel van én voor de Vlaamse Kust. Een echte delicatesse !
